注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

我的博客 江上渔者

自得其乐

 
 
 

日志

 
 

清明时节话竹子  

2009-04-07 21:11:30|  分类: 走走拍拍 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 

古代文人有句名言:宁可食无肉,不可居无竹。

此话足以证明古代文人对竹子的钟爱了,“梅、兰、竹、菊”向来是古代文人的益友,是他们艺术创作的源泉。

百姓人家一般无法领会这种意境,但对竹子也是百般喜爱的。因为竹子是百姓生产生活中的重要要素,人们在生活中离不开它。竹筷、竹椅、竹席、凉衣竹杆等,虽都是不起眼的东西,却是普通百姓家里少不了的。

在江南,从清明到端午,竹笋是百姓家中百吃不厌的常菜。

笋的做法很多。

杭州人爱做“油闷春笋”,味道确实不错,一些外地人到杭州会点这道菜。

在我家乡,山里人口味有点特别。来客人时,把春笋切块,加上腌肉,放在碳炉上炖着吃;还有一种吃法,就是把笋放在锅里,加水,加茴香、桂皮、辣椒、盐等,煮。煮透了就是一盘好菜,早上吃稀饭特别对胃口。

到了端午前后,大量的春笋破土而出。山里人来不及吃,就把笋做成了笋干。辣椒炒笋干、笋干蕃茄汤、笋干老鸭煲、笋干蒸腌肉…..吃法很多,虽是农家菜,却很受城里人的喜爱。

清明时节话竹子 - 江上渔者 - 我的博客  江上渔者清明时节话竹子 - 江上渔者 - 我的博客  江上渔者

荗密的竹林,这是个被当地称做“毛竹坪”的地方,山上的村民在政府的组织下都搬迁到山下的镇子里,过上了舒适的新生活,留下的是这绵延的竹海。

清明时节话竹子 - 江上渔者 - 我的博客  江上渔者

竹林里光秃秃的,看不到有笋。

清明时节话竹子 - 江上渔者 - 我的博客  江上渔者清明时节话竹子 - 江上渔者 - 我的博客  江上渔者

终于找到毛笋了....挖

清明时节话竹子 - 江上渔者 - 我的博客  江上渔者清明时节话竹子 - 江上渔者 - 我的博客  江上渔者

挖笋还是有些讲究的,要不然一颗好笋会被挖得伤疤累累.....

清明时节话竹子 - 江上渔者 - 我的博客  江上渔者清明时节话竹子 - 江上渔者 - 我的博客  江上渔者

泥土慢慢扒去,毛笋渐渐破土而出.....

清明时节话竹子 - 江上渔者 - 我的博客  江上渔者

今天的收获。

清明时节话竹子 - 江上渔者 - 我的博客  江上渔者

对于尖尖的毛笋,女儿似乎若有所思.....

 

  评论这张
 
阅读(168)| 评论(24)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017